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今日もきままにまかない酒

うまい日本酒をちょこちょこ書いていきます

落ち着いた香りが一日の疲れを癒してくれます。「秘傳 竹鶴(ひでんたけつる)」

柔らかでスムーズな飲み口が舌をリセットしてくれるので、 次の料理へいくための食中酒としておすすめです。 秘傳(ひでん)竹鶴 純米酒 720ml 1223円 秘傳(ひでん)竹鶴 純米酒 1800ml 2673円 広島県 竹鶴酒造 オススメ温度 ぬる燗 原料米 八反錦 精米歩合…

とろけるような米の丸い甘みが絶妙「南方」無濾過生原酒

ほのかなか米の香りを持ち、柔らかな酒質が嫌味なく口中に入り込んだ後 とろけるように喉の奥に入っていくお酒です。焼き鳥はもちろんよく噛む料理や、 塩味の効いた料理を優しく包んでくれるような感じがします。 // 【限定生産】世界一統 特別純米 南方【…

ふくよかな旨味に惚れ惚れ「風のまゝ」

焼き鳥のタレにも負けないコクがありますが、 焼き鳥の味を邪魔することはありません。 ふわっとふくよかに口に広がる味わいがなんともくせになります。 // 風のまま 特別純米酒 無濾過生原酒 720ml価格:1680円(税込、送料別) 産地 兵庫県 都美人酒造 オス…

魔性のお酒「屋守 雄町」

甘みのあるたれの焼き鳥には旨みと甘みのバランスが絶妙なこの酒がおすすめキレも良く、香りもフルーティーなので、杯がすすみます。 // 日本酒 屋守 おくのかみ 純米吟醸 無調整生 1800ml 【豊島屋酒造】価格:3618円(税込、送料別) 産地 東京都 豊島屋酒…

爽やかなキレを持つ香り系の吟醸が相性良好「一喜」

塩の焼き鳥には香りなどが主張しすぎない酒を選びがちですが、 そこをあえて香り高いこの酒を選んでください。 ジューシーな味わいの酒なので、 しっかりした味乗りとフレッシュ感がありながら 淡白な部位を食べた時もパサつきを感じさせません。 格別の美酒…

やわらかい酒質が塩の繊細な味とマッチします「伊予賀儀屋(いよかぎや)」

// 鶏肉の旨みをダイレクトに感じる塩に対し、 優しい甘みと緩やかな引きをもったお酒です。 香りも控えめなので、 酒で料理の風味を打ち消してしまうということがありません。 伊予賀儀屋 純米 720ml 1270円 伊予賀儀屋 純米 1800ml 2541円 伊予賀儀屋 純米…

アルコール度数は低いが、日本酒の旨味がしっかり堪能できます 「米だけの酒 うまみそのまま10.5」

軽快でみずみずしい香りを持ち、 口に含むと米の旨味が広がります。 ほのかに酸味もあるので飲んだ後もスッキリ。 旨味と酸味のバランスが絶妙です。 // 塩の焼き鳥にはこういうお酒がいいですね ちょっと気取って、ワイングラスで飲んでもいいかもしれませ…

フルーティーで優しい味わいが穏やかな時間を演出「美丈夫」

酸味と旨味のバランスの良さを持つ淡麗辛口なおさけなので、 ネギマを塩で注文したら、あわせて飲みたくなるお酒です。 飲み飽きない味なのがいいです ふくらみのある味わいは焼き鳥以外にも、 淡白な味の料理に奥行きを加えてくれます // 美丈夫 純米酒 720…

個性を持ちながらも料理の個性は消さない淡麗酒「白露垂珠(はくろすいしゅ)」

なめらかな口当たりで透明感のある旨味があり、 きれいに消えていくようなキレで、 塩の焼き鳥のあっさり感と鶏肉の油にほどよく調和します。 // 【限定品】【竹の露】純米吟醸原酒白露垂珠 白露垂珠 (はくろすいしゅ) 純米吟醸 産地 山形県 竹の露(資) …