今日もきままにまかない酒

うまい日本酒をちょこちょこ書いていきます

食事を邪魔しない芳醇な味わい「一白水成(いっぱくすいせい)」

 

 

占いのような名前には「白い」米と

「水」から「成」る「一」番うまい日本酒という

思いが込められているお酒です。

 

食中酒には特徴のあまり無いものを選びがちですが、

あえて白桃のようなみずみずしい香りを持つこの酒をおすすめします。

口当たりがきれいで広がりのある旨味があり、

やわらかいキレを持つので、

水炊きにも違和感なくあいます。

 一白水成 純米吟醸 美山錦 1800ml

 

一白水成  純米吟醸  無濾過原酒

 

産地  秋田県   福禄寿酒造

 

オススメ温度    冷や

 

原料米  秋田県産 美山錦

 

精米歩合  50%

 

アルコール度数  16.8度

  

日本酒度   ±0 

 

 

 

日本酒が肉にも合うことを教えてくれる一本「山田錦の里 実楽(じつらく)」

 

 

うま味成分が多く、まろやかな口当たりです。

 ほんのりとした米の甘い香りと炊きたてのご飯の香りがします。

 

肉の成分との相乗効果が抜群なので、こちらスキヤキの席で

ぜひ試して欲しい一本です。

山田錦の里 実楽  720ml   1103円

 

山田錦の里 実楽  1800ml   2310円

 

    山田錦の里  実楽

 

産地         兵庫県   沢の鶴

オススメ温度       常温~ぬる燗

原料米         兵庫県山田錦

精米歩合        70%

アルコール度数     14.5度

日本酒度        +2.5(ちょっと辛口)

 

 

 

すっきりしたキレが肉の脂も中和させてくれる「浦霞」

スキヤキに合わせるなら、

渋い甘みで肉の脂にも負けないキレを持つ酒を選びましょう。

この酒は、極上の吟醸香と、

風格さえ感じる気品あふれるフルーティーさを持ち、

まろやかで 優雅な味わいなのでおすすめです。

ちなみに日本酒には珍しいコルク栓でしめられています。

 

 

 

佐浦浦霞 エクストラ大吟醸 720ml  4095円

 

浦霞  エクストラ大吟醸

 

産地  宮城県  佐浦

 

オススメ温度    冷や

 

原料米  山田錦

 

精米歩合  40%

アルコール度数  16度以上17度未満

日本酒度   +3(ちょっと辛口)

 

楽天で買う→ 佐浦浦霞 エクストラ大吟醸 720ml  4095円

 

 

 

米の旨さが優しく口に広がるお酒「富美川」

協会10号酵母により、きめ細やかで少し控えめな味わいが、

口中ではしっかりした味わいになっています。 

ニンニクやニラ、モツの独特な味の際立つ鍋で

味一色になった口内をスッキリ辛口な味でリセットしてくれます

 

 

 

 

富美川 特別純米五百万石無濾過生原酒1800ml

富美川  特別純米

 

産地  栃木県   富川酒造店

 

オススメ温度    冷や

 

原料米  五百万石

 

精米歩合  55%

 

アルコール度数  15.8度

  

日本酒度   +4.5(ちょっと辛口)

 

楽天で買う→富美川 特別純米五百万石無濾過生原酒 1800ml  2750円

 

 

 

 

寒空の日には開花を感じる酒で春を待つ「四季桜 はなのえん」

 初めは控えめな香りが、徐々に立ってくる様は、

まるで桜が一つずつ咲いていくような感じを思わせます。

 口の中でやわらかくふくらみ、キレもよく、後味もさわやかなので

 魚がメインの水炊きにはぴったりです。

 

 

 

『四季桜 はなのえん 特別純米酒』1800ml  2625円

四季桜  はなのえん

 

産地  栃木県   宇都宮酒造

 

オススメ温度    常温〜燗

 

原料米  五百万石

 

精米歩合  60%

 

アルコール度数  16.2度

  

日本酒度   +3(ちょっと辛口)

 

 

 

 

寒い夜の暖をとるにはもってこい「酔鯨(すいげい)

酒の深い味わいとコクのある旨味には

 

ダシのよく染み込んだ大根、厚揚げなどが一番合います。

 

ダシのしみた具とカラシの辛味をうけとめてくれるお酒です。

 

 

 

 

 

 

 

酔鯨 純米吟醸 高育54号 1800ml  3150円

 

酔鯨 純米吟醸  高育54号

 

産地 高知県 酔鯨酒造

 

オススメ温度 常温〜ぬる燗

 

原料米 吟の夢

 

精米歩合 50%

 

アルコール度数 16度

 

日本酒度 +6.5(そこそこ辛口)

 

 

 

 

これぞ究極の食中酒「あたごのまつ」

繊細かつ芯のある味わいです。

 

ほのかな甘みがありますが、

 

後味に甘みが続くことはないので、

 

魚や肉を問わずオールラウンドの食事にあい

 

食中酒としてもってこいの酒です。

 

 

 

 

あたごのまつ 限定純米吟醸 1800ml  2940円

 

 

産地  宮城県   新澤醸造

 

おすすめ温度   冷や〜ぬる燗

 

原料米   蔵の華

 

精米歩合55%

 

アルコール度数  16.3度

 

日本酒度    +4(ちょっと辛口)